ඉටි ස්වරූපයෙන් පවතින මේදවල ප්‍රධාන කාර්යය වන්නේ ජල පරිචාරක පටලක් ලෙස ක්‍රියා කිරීමයි. ශාක පත්‍ර පෘෂ්ටයේ පිහිටි ඉටි ස්තරය මඟින් ශාක පත්‍රයේ ජලය අනවශ්‍ය ලෙස වාෂ්ප වී ඉවත්ව යාම පාලනය කෙරේ.