වයින් හා අනෙකුත් ඇල්කොහොලීය බීම නිපදවීමේ දී කෙරෙන පැසවීමේ ක්‍රියාවට සමාන පියවරකි. සීනි විශාල පරිමාණයෙන් යීස්ට් හමුවේ ක්‍රියා කිරීමෙන් එතනොල් හා නිපදවේ.

ග්ලූකෝස් → එතනෝල් + කාබන්ඩයොක්සයිඩ්