α- ග්ලයිකොසයිඩ් බන්ධනවලින් බැඳුණු ග්ලූකෝස් ඒකක 200-20.000 පමණ ඇමයිලෝස්වල අඩංගු වේ. එක් α- ගිලූකෝස් අණුවක C-1 ස්ථානය වෙනත් α- ග්ලූකෝස් අණුවක බැඳෙමින් නිර්මාණය වූ රේඛීය බහු අවයවිකයක් ලෙස ඇමයිලෝස් හඳුන්වා දිය හැකි ය.